塩魚汁
かねます＠勝どき
仕事がひと段落ついたので、終業前だけど早めに会社を抜けて『かねます』へ
まだ17時だけどお客さんは６人ほど、結構入ってます
まずはアンキモも
写真だとなかなか色が再現できないのですが、キレイなちょっと蜜柑色が入ったクリーム色なんですよ
まるでオレンジ入りクリームチーズのようです
で次ぎは『塩魚汁』ですが、コレ読めます？
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2006年12月 5日 (火)
2006年12月 1日 (金)
2006年10月 4日 (水)
ふぐがら焼き
かねます＠勝どき
まだ17時前だけど、早めにかねますに入ってみる
平日のこの時間でも結構お客さんが入っているねぇ
こっちのＯＬさん（？）２人って会社サボって来ているわけ？（ひとのコトは言えないけどｗ）
で、久しぶりに食べる「ふぐがら焼き」です
フグを下ろした後の骨の回りに身が残っているガラを、七味を入れた醤油にさっと潜らせて網焼きにしたモノです
アチアチのトコロを手づかみでカブリつくわけですが、骨の周りなんで美味しいけど見た目より身が少ないのよねん
背側の肉は火を通したマグロと大して変わらない味だけど、胸側の肉はねっとりとして抜群に美味しい、願わくばココの部分だけを５匹分ぐらいまとめて食べたいなぁ
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2006年9月27日 (水)
松茸はも鍋
かねます＠勝どき
「松茸は、モ鍋」じゃなくて「松茸鱧鍋」です
暑さ寒さも彼岸までつうことで、ちょっぴり暖かいものが恋しい季節
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2006年9月25日 (月)
2006年9月14日 (木)
2006年9月 4日 (月)
えびしんあげ
かねます＠勝どき
南の島での長いバカンスも終わり、久しぶりに戻った東京はくすんだ青空を見上げる度に気が滅入ってきます
・・・なんて言うのは嘘
夏バテ＋猛烈な忙しさで、極端に出不精になっていただけです
やっと涼しくなって、お昼もやっと出歩けるよーになってきました
食べまくるぞー！
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2006年7月24日 (月)
新子
かなり時間がかかりましたが、ようやくネット環境が恢復出来ました
また、よろしくご贔屓下さい
つうことで最初は『かねます』
それもシンコです
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2006年6月10日 (土)
レンコンのあんかけ蒸し
かねます＠勝どき
熱が下がったので調子をこいて、呑みに来ちゃいました
土曜日の６時過ぎでは混み混みで料理もなくなっているかと思いきや
カウンターにも空きはあるし、黒板の文字もあまり消されていない
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2006年6月 6日 (火)
2006年5月23日 (火)
2006年5月16日 (火)
ちりめん山椒
かねます＠勝どき
７時過ぎていたけど、仕事が片づいたので『かねます』に立ち寄ることに・・・
時間的にも今日は１杯だけかな
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2006年5月13日 (土)
めばるの一夜干し
高はし＠築地（場内）
連休中、うちに泊まっていた友人が、今日東京を離れます
彼に魚を食べさせるために『高はし』へ行きました
連休疲れなのか、土曜日ですがお客さんは少なめです
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2006年4月20日 (木)
2006年4月13日 (木)
鯖のぬか漬け
かねます＠勝どき
えーと、月火と『かねます』はお休みだったので、久しぶりです
昨日は休市日だったけど、ちゃんと営業出来たのかな？
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2006年4月 4日 (火)
2006年3月29日 (水)
2006年3月 6日 (月)
2006年2月24日 (金)
いわし刺身
かねます＠勝どき
今週は毎日朝昼晩とコンビニ弁当漬けで・・・ﾄﾎﾎって感じ
最後だけはまともなモノを食べたいのでｷﾞﾘｷﾞﾘ閉店15分前だったけど『かねます』に飛び込む
もちろんメニューのほとんど残ってなかったのだが
いわし刺身とまぐろをいっしょに頼む
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2006年2月17日 (金)
かき田楽
かねます＠勝どき 1200円
このまえ食べそびれたかき田楽
思いっきりあまーい味噌だれ、
先日来た時にお隣さんは「美味いうまい」と２皿も食べてましたが、美味しいことは美味しいが、研究員はご飯がないと１皿食べるのもギリギリだなぁ
鯛の刺身
ハラミの部分ですが、身が締まっておりイイですねぇ
『かねます』の刺身のツマはだいたいミョウガとか昆布を使ってますが、今日は長ネギ
絶対大根は使わないんですよね、オヤジさんの意地なんだろーか？
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2006年2月14日 (火)
甘鯛の唐揚げ
かねます＠勝どき
甘鯛の唐揚げ
皮付きの甘鯛を油で揚げて、とろーり餡をかけてます
カリカリになった皮がうまいよん
蒸し鮑
えへ、プニュプニュ感のある食感と風味は高級カマボコを食べているよーな錯覚が味わえます
黒ヱビスを４杯も呑んだので結構酔っぱらったなぁ、つうことで肝臓を労るために〆はシジミ汁
みそ汁なんて今までほとんど無かったのだが、最近時々出ていますね
メニューにあったら是非頼んでみてください
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2006年2月 4日 (土)
2006年2月 2日 (木)
2006年1月19日 (木)
2006年1月12日 (木)
黒カレイのさしみ
かねます＠勝どき
土曜日にも行こうと思ったのだが、店の前まで来てみたら、まだ６時なのにー品切れで看板になっていた・・・
つうことで、今年はじめての『かねます』です
『かねます』は店内が暗いので、ケイタイだと写りが悪いので写真は撮っていません
予告通り写真なしです
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