ヒラスズキ

寿司大＠築地（場内）

最近は７時でも行列となっている寿司大ですが、ちょっと早めに６時に行ってみました
それでも６人待ち
まぁ、５時開店だから、そろそろ１回転するころだし、大丈夫かな待ってみることにした
結構２０分ほどで入店

最初にサワラをおつまみに

寒入りもしてないし、まだ旬とはいえないのかもしれませんが、結構脂はのっている

で、これは自分が知らなかったお魚で“ヒラスズキ”
見た目はスズキそっくりで、区別がつかないそーですが、スズキと違って夏ではなく冬が旬ということらしい
こーやって食べると味もスズキとはだいぶ違いますね

他に目立ったとこでは中トロ

漁獲規制を受けて「値上げ報道」が最近は目立ちますが、「マグロの値段って、上がっている？」と聞いたら、「これからでしょ」なんてお答え、こんな上品な中トロをたくさん食べるのは今がチャンスかも

アナゴとアジ

アナゴは普通でしたがアジは良かったです

キンメ

寿司大では定番のネタですが、やっぱ美味いよー

サワラをつまみにビール中瓶１本、あとはおまかせで、計5,770円でした