ねぎま鍋
かねます＠勝どき
最初に食べたのはしめ鯖
見事に脂がのっています
そして「ねぎま鍋」なんですが
なんかちょっとおかしい・・・判ります？
「ねぎま」のネギが長葱じゃなく、玉葱なんです
これは驚いた
でね、この甘く煮上がった玉葱がとてもやさしい味で
レア状態のマグロに残る鉄の酸味と上手い具合にあっている
もちろんマグロは『かねます』ですから、刺身で頂きたいぐらいのキレイに中トロ
子供の頃からマグロの煮付けは好きだったけど、やっぱり刺身の方が美味いと思うじゃない
でも、今日初めて思いましたよ、「火を通した方がマグロは美味い」と
こんな贅沢な味はなかなかナイ、歴代の『かねます』の料理でもベスト３に入るかも
口の中に残るマグロの微かな余韻をいつまでも追いかけてしまいます
いつものように２品２杯で4,200円でした
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コメント
はじめまして。mymyzuと申します。
実は以前からかねますネタでちょくちょく
見させていただいてましたが最近は
行かれてないのかと思っていました。
私もかねますにはちょくちょく来てますが
このねぎま鍋は食べたことないです。
かなり食してみたい感じなんですが
1ヶ月ほど行ってないなぁ。
よし、また行きます！
美味しそうな情報ありがとうございました。
投稿： mymyzu | 2006年12月 9日 (土) 10時22分
こんにちは＞mymyzuさん
ぼくも『かねます』のねぎまは今回初めて食べました
オヤジさんは時々思い出したよーに、知らないメニューを出して来ますからねぇ
それで「コレって前からあった？」と聞くと
「前からありましたよ、ただ材料がある時しか出していませんから」
とサラっと答えるんだよねｗ
投稿： よーま | 2006年12月10日 (日) 11時10分
おやじさんらしいですね。
おふたかたとも二行以上のせりふをしゃべることは
そうないけど、馴れると心地よいです。
しかしいつもながらあの味には感心する次第です。
特に出汁。
あーまた行きたくなります。
しょっつるも所見でした。
くいてー！！
投稿： mymyzu | 2006年12月11日 (月) 17時23分