月下独喰

トロステーキ

＋野菜サラダ　　たけだ＠築地（場内）　　　1250円

日曜だけど、臨時開市日で場内の食堂もやってます
世間的にはあまり知られてなかったのが、クリスマス疲れなのか行列は少ない
寿司大や大和寿司でに１時間ぐらいの列、早めに行けば寿司も食べられたかな・・・

久しぶりに行列なしで『たけだ』にも入れました
おそらく今年最後の『たけだ』になると思いますが、トロステーキで〆ましょ

このマグロの酸味とソースが甘み、すいでにサラダのドレッシングの味が微妙に混じり合ったのが、好きなんだよなぁ

鮭のバター焼き

＋カキフライ（半分）、野菜サラダ　　　たけだ＠築地（場内）　　1250円

ビーフトマト

＋ウインク、野菜サラダ　　たけだ＠築地（場内）　　1090円

これだけ通っているたけだにも、まだ１度も食べたことのないメニューがある
今日はその食べたことのない「ビーフトマト」を頼む

カツカレー

＋ウィンク　　　たけだ＠築地（場内）　940円

夜、荒れ放題になっていた部屋を片づけていたところ、４年前のダイエット特集だった『ターザン』が出てきました
パラパラとページをめくると「目指せダイエット博士号!?外食カロリー大学入学テスト」なる記事が・・・

Ｑ1.昼メシの人気ランキングでは、常に上位を争うトンカツ系。なかでもしのぎを削るのがカツ丼とカツカレーである。で、究極の選択。「ダイエット中だけど、どちらかを食べなくてはいけない！」というとき。選ぶべきはどちら？（５点）

Ａ.カレールーは、ほとんどが油脂と小麦粉。油脂が高カロリーであるうえに、なんとなんと脂肪と炭水化物を一緒に摂取すると体脂肪になりやすいのである。・・・

って、遅いよ、もー
昼間、食べてしまったじゃないかぁ

とんかつ屋のトンカツもいいが、洋食屋のトンカツも結構大好きです
ポークソテーでも判るが、たけだで使っている豚肉はアッサリ目の素直な味で脂身もしつこさがない
だからソースを絡めて食べるにはとってもいいんです

メカジキのバター焼き

＋野菜サラダ、カキフライ半分、ビール（小）　たけだ＠築地（場内）　　1650円

さすがに今朝は寒かったので、場内も人の数が少ないです
『高はし』はダメでしたが『たけだ』は楽勝で入れました

12月ですしカジキですね
同じことを考えている人も多いよーで、“メカバタ”の注文も多いよーです

カニコロッケ

＋焼きめし、ウィンク　　たけだ＠築地（場内）　　1,250円

すみません写真だけ

アイナメのバター焼き

＋ごはんカレーがけ、野菜サラダ　　　たけだ＠築地（場内）　1250円

朝７時直前に場内に、『高はし』のオープンに入り込もーとしたら、既に12、3人も並んでいます
あちゃ、こんな時間に難民になるとは思わなかった
場外に戻り『きつねや』のオープンに合わせるか？
とりあえず回転が速そうな『たけだ』の４人グループの後ろに並ぶ

お姉さんに「野菜サラダつけて」と頼んだら「元々ちょっとだけ付いているど、どーする？」と訊かれたので「じゃ、たくさん付けて」
ということで写真をみると判るが野菜サラダは山盛り

アイナメは以前から食べよーと思いながらも食べたことがなかった一品です
色の付いていない鮭って感じで、バター焼きにはすごく合っている
そして魚自体も美味いけど、やっぱ『たけだ』は味付けがいいよなぁ
さすがに憚られるが、このソースとタルタルと、サラダのドレッシングが混ざり合った皿に白いご飯の載せてまぶして食べたい衝動にかられてしまいました

ポークソテー＋半カキフライ

＋野菜サラダ　　たけだ＠築地（場内）　　1,250円

昨日今日は｢魚がし横丁｣まつり」であったため、場内いっそう混んでおりました

ひと回りしてダメなら場外で探すか・・・なんて思っていたら
先週、ＣＸ-関テレ系『ベリーベリーサタデー！』で築地王が宣伝をしたにもかかわらず（そー言えば王様は今日オンエアの『メレンゲの気持ち』にも出るって言ってましたね）、『たけだ』は七分くらいの入り
他は長い行列が出来ている中で、「何で？」と狐に摘まれたよーな気持ちで店内へ

きょうは初心に返ってポーク＋カキの黄金コンビ
ホントここのポークソテーは美味しいなぁ

カキバター＋カキフライ

たけだ＠築地（場内）　1590円

カキ＋カキの至福のメニュー？

カキフライ

＋ウインク　　たけだ＠築地（場内）　　1130円

10月に入って築地のあちらこちらで「カキフライはじめました」の張り紙が見受けられます
ケイタロウさんやtakapuさんはさっそく召し上がっています
研究員も遅ればせながら、今日は『たけだ』でカキフライです

たけだの牡蠣は比較的小さめで細長い牡蠣です
細かいパン粉でサクッとした硬めで薄い衣です
噛むと中からたっぷりのジュースが溢れます

次ぎは、カキのバター焼きだな

ポークソテー

＋ウインク　たけだ＠築地（場内）　　840円

土曜日は何も考えずに『たけだ』というパターンになって来たなぁ

鮭バター

＋エビフライ、カレーがけ　たけだ＠築地（場内）　1,150円

今週はなんだかんだで、朝も昼も全然市場に行ってなかったので土曜日ぐらいは・・・
でも、朝から土砂降り
こりゃダメかなぁと思っていたら、ちょこっと上がったよーなので慌てて出かけました

この雨だし寿司屋以外は楽勝で入れるかな、なんて思っていたけど、それでも行列ばかり
えぇ～、なんて思っていたら、

ラッキーなことに『たけだ』だけは空いていた

秋らしく鮭のバター焼きです、エビフライもつけました
身は薄目ですが、ハラスの部分には脂も乗ってます
鮭自体の甘みとバターのコク、タルタルの酸味が入り交じって
ご飯が足りないよー、カレーは掛けない方が良かったかなぁ

トロステーキ

＋カニコロ（半分）、野菜サラダ　たけだ＠築地（場内）　1,540円

なんか土曜日は『たけだ』がオキマリになりつつありますね

で今日はヘルシー気分で野菜サラダを追加

今日のトロステーキは元々のマグロがかなり良いマグロで当たりです
キレイなレア加減で、これ以上火を通すと身の表面が固まってしまうギリギリのところ
魚の生臭さも抑えられてピッタリの出来です

牛しょうが＋ウィンク

＋やきめし　たけだ＠築地（場内）

土曜日は場内も場外も行列ばかり
もー並ばずに入れるなら、どこでもいい、というような投げやりな態度で場内を巡る
幸い『たけだ』は直ぐに入れたのだが、何を頼んでいいやら・・・
半分投げやりな気分で牛しょうがを頼んだ

やっぱポークはショウガがいいが、牛はニンニクの方が合うかも・・・

一口食べてしまいましたｗ

やきめしの方は油にラードを加えているのか淡い甘みが微妙によかったりして
目玉焼きを載せて黄身を崩しながら一緒に食べると、これまたいい

メカジキのバター焼き

＋ホタテフライ（半分）、ウィンク　　たけだ＠築地（場内）　1,140円

お盆休みの直後のせいか、場外も場内もちょっと観光客が少ない
さすがに『大和と』『大』は行列だけど
10時台でも『たけだ』は市場の人ばかりで、観光客はぜんぜんいない

『たけだ』の代表メニューのひとつである「めかバタ」を注文

季節が季節なんて脂はあまりないせいもあるだろーが、火が通り過ぎているのか表面がパサついている感じで、いまいち感があります

その替わり（？）ホタテフライのホタテはしっとりした抜群の揚げ具合、タルタルまぶして(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
ホントはフライ用のレモンを千切りキャベツに絞り、ソースもつけるともっと(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

ポークしょうが

＋ウインク　たけだ＠築地（場内）　　920円（だったかな？）

間髪のタイミングで、『高はし』が満席に、うーんこの暑さだし、動きたくないよーん
つうことで８号棟内で・・・

『たけだ』が空いていてよかった、こっちも直ぐに埋まったしなぁ

なーんにも考えていなかったので、定番のポークしょうが

局所的に流行っている穴子バターと同じソースです

穴子バター

＋ウィンク、アスパラフライ（半分）　たけだ＠築地（場内）　1,520円

季節ですので穴子を頂きます

いつものごとくフライをプラス

鮭バター

＋エビフライ　　たけだ＠築地（場内）　

いつもの通り、炒めモノ＋揚げモノの組み合わせ

先日、魚竹で銀鮭を食べたが
養殖の銀鮭は今が旬だし、場外の店でも結構目立って多いよーに見える
（以前なら紅鮭と銀鮭の違いもわからなかったが、ネットが使えるとすごく物知りに成れるよね）

鮭って焼き魚でもいいけど、バターも合うんだよなぁ
カロリーが高いのは気になるけど、美味いんだから仕方がない

また、バター＋醤油の味って、ご飯をそそるんだよねぇ
ご飯をセーブするのはキツイなぁ

ポークしょうが焼き

＋ウィンク、焼きめし　　たけだ＠築地（場内）　1,300円

７時15分ぐらいだったけど、『高はし』は既に満席でした
今日はじっくり朝酒のつもりだったのに・・・

あまり移動するつもりもなかったので、同じ８号棟で『たけだ』に入店
こっちももー少しで危ないくらいの、客が出れば、直ぐに席が埋まる、という状況

後から研究員の隣りに座ったのは、かつての常連さんで今は引退しているらしい仲卸のオヤジさん
久しぶりにいらしたらしく「隣りの寿司屋は行列ができるよーな店だったぁ？」などと厨房と話している
普通ならフロア係をしているお母さんが今日は風邪でお休みしていたのを残念がっておりました

ホタテのバター焼き

＋ウインク＋カレーがけ　たけだ＠築地（場内）　960円

今日は「ホタテが食べたい」じゃなくて、「目玉焼きが食べたい」で、何が合うかなぁと考えてのホタテ

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鮪のほほ肉のソテー＋エビフライ１本、ホタテフライ半分

＋みそ汁　　たけだ＠築地（場内）　1320円

土曜日の11:00過ぎじゃ、場内はどこもダメかなぁ・・・と思いつつも場内へ
寿司屋・海鮮丼屋は全滅
幸いなことに『たけだ』は行列なし

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牛ニンニク炒め＋半分ホタテフライ

たけだ＠築地（場内）　1190円

三連休がはじまりましたが、今日だけは臨時で市場が開きます
場内は観光客であふれかえっていたので何処も入れないだろーなと覚悟してましたが、行列が長いのは寿司屋と海鮮丼屋ばっかり
それなら、きのうの昼間は行列で入れなかった『たけだ』におじゃまします

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トロステーキ

＋えびフライ１本　たけだ＠築地（場内）　1.390円

お魚を使った洋食メニューを得意にしている『たけだ』だが、以前から気になっていた「本鮪トロステーキ」を食べてみた

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カキのバター焼き

＋焼きめし　　たけだ＠築地（場内）　　1,710円

「雪も降ったし、さすがに並んでいないでしょ」と思って、9:00近くの遅めに場内へ行ったら、晴れの土曜日よりは少ないけどやっぱ行列があっちこっちの店に出来ていた

一回りしてちょっと偵察、『高はし』のあんこう煮は単品で2,200円のまま、うーんこのままだと今シーズンも食べないで終わってしまうなぁ・・・やっぱ2000円超えでも食べちゃうかなぁ・・・
取りあえず今日は満席なのでパス

席の空いていた『江戸川』『かとう』『たけだ』から選びますか・・・
そーいえば正月過ぎからはカキフライから離れていたな、カキフライなら『かとう』より『たけだ』かな？と思いながら『たけだ』へ入りました
でも席についたら、カキフライよりカキのバター焼きの方が良く思えてきた

研究員はポリシーのない場当たり的なひらめきだけですので、バター焼きを頼むことにしました

このステーキソースは美味しいよね、これにキャベツの千切りを浸して食べるのが好きなんだよね

ご飯を焼きめしに替えてもらった

太刀魚

＋しらすおろし　　高はし＠築地場内　　1600円

晴れたせいか場内はどこも行列ばかり、
今日はダメかな･･･と思っていたら、何故か高はしは空席があったのです

これ僥倖と入店したが、うっ、メニューの札が少ないよーな・・・
案の定、狙っていた鱈の煮付けは無くなっていた
鮟鱇汁も考えたのだが2200円はちょっと・・・今年はこのまま2000円を切ることないのかなぁ
刺身系ならありそーだけど・・・悩んでいたところで「太刀魚」を発見
ということで注文ができた

あとはひたすらお茶をすすって10分間待つばかり

太刀魚は骨が硬いので要注意
身は崩しやすいが骨がついてくる来るので皿の上で格闘することになった
でも、ほんのりとした身の甘さに、焼くために振られた塩が乗って、噛みしめると味がしみます
長く待った甲斐がある一皿でした

マグロのほほ肉ステーキ

＋ライスカレーがけ　　たけだ＠築地（場内）　860円

出てくるのがちょっと遅くなったので場内まで入るか迷ったのだが、たけだは席が空いていたので助かりました

ここのところ、「たけだ」ではカキばっかりだったよーな気がするので、今日は違うものを頼んでみた
このほほ肉のステーキは「たけだ」の名物料理のはずだけど、なんか尾肉のステーキの方がよく出ているみたいんだよなぁ、ほほ肉が大好きな研究員としてはちょっと悲しい