月下独喰

ブリ刺身 小甘鯛の一夜干し

＋ビール中瓶　　高はし＠築地（場内）　　　4,300円
　　
土曜日だし9:00過ぎに場内で食べるのは無理かなぁ、思いながらも入れる店を探してみました
もちろん『大和』『大』『文』寿司屋御三家は長い行列

こりゃ全滅かなぁ？と思っていたら、高はしからひとが出てきのです
覗いてみると、４席も空いているではないか！早速着席
２分ぐらいで他の３席も埋まって行列が出来ましたから、ホントにラッキー
丸２ヶ月ぶりぐらいの『高はし』での食事になりました

あんこうを頼もうかなぁ、とも思ったが、一夜干しの誘惑に・・・
時間がかかるのでブリ刺を追加でビールをチビチビ

いやぁ、いい具合に油も乗って(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
これなら日本酒の方が良かったかなぁ

いい具合に酔っぱらってきた頃に小甘鯛も上がってきました

むっちり焼き上がった白身は奥深い味わいです
鯛は骨が捌きやすいので不器用な研究員でも食べやすいので有難い

今日は久々に高はしで食べられた嬉しさのあまり大盤振る舞いだったけど
とはいっても一夜干しはご飯、味噌汁、煮物、新香付きで2,300円というのはちょとツライかなぁ

ちょっと贅沢な朝ご飯でした

焼き秋刀魚

高はし＠築地（場内）　＋魚汁　1,400円

台風が来る前に、お買いもの♪ということで、雨の築地に
まずは場内をひとまわりして目星をつけた後は、高はしで朝食

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刺身盛り定食

高はし＠築地（場内）　1,300円

もう９月だし多少涼しくなって今週からはランチは市場に通うぞぉ
と決意していたが･･･それは楽観論でしかなかった
暑いよぉ

それでも12時になったら、汗をダラダラ流しながらも市場へと向かう
12時なのに寿司大に１人しか並んでいなかったので
一瞬迷ったが、時間が読めないので後ろ髪を引かれるがココはパス
８号棟の高はしへ向かう

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小甘鯛の一夜干し

高はし＠築地（場内）2000円（8/4）

ぼくが高はしでも上位のメニューと思っている「小甘鯛の一夜干し」
値段は場合によって変わるが、この日は2000円、決して安くはない
それでも食べたい

一夜干にしたことで、よりレアに近い食感ではあるがうまみは増している
身が厚いし、焼き上がるまで15分ぐらいかかるが、待つ価値はある一品です

実は、王様に先を越されたネタでした

ときさけ定食

高はし＠築地（場内）　1300円

昨日スーパーで買ったチリ産のサケを自分で焼いてみた
不味くはないのだけれど・・・ちょっと物足りない

つうことで、今日はサケ目当てで高はしへまっしぐら
ちょっと遅い時間だったけど品切れではなかった

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刺身盛り定食

高はし＠築地（場内）　1300円

城南五山縦走に成功した後、帰還途中にふたたび築地に立ちよる

お昼はお刺身が食べたいなぁ、仲屋か江戸川かな・・・
ってことで場内へ行くと、13:00だが生憎、仲屋も江戸川も行列が残っている
あちゃーっ、と思ったが、良くみると高はしには行列がない
ということで今日は高はしに決定

迷わず、刺身盛りを注文

ラ・ベットラ・ダ・オチアイの落合務さんが高はしを推薦していた雑誌を見て来たという女性グループが若だんなと話していた
落合氏は知り合いの知り合いということで知り合って、本人はいつも築地に来ているもののなかなか食事していけないものの、交友は続いているとのことである

花鯛の塩焼き

高はし＠築地（場内）　　1300円

今日は場内へ
１号棟、６号棟、８号棟、どこへ行っても相変わらず行列ばかり
行列が少ないところで江戸川にしようか、かとうにしようか、などと悩んでいると高はしから３人ぐらい出てきた
これは幸いと早速入る

カウンターに着いて、何を食べようか・・・などと考えていると、隣から声をかけられた
なんとTVチャンピオン築地王のBONさんではないか
リアルでお会いするのは１月の鮟鱇鍋OFF以来

しばらくネットの話などしていると、ぼくが来る前に注文していた鰆の西京焼きが登場
「最近買い替えたデジカメの色が良くなくて・・・」と王様は愚痴りながらデジカメで撮影を開始した
食事の写真をネットにアップするのは以前からやっている人は多かったが、ぼくが食べるものを記録しはじめたきっかけは王様である、つまり単純に王様のまねっこである

ぼくが注文した花鯛の塩焼きは、王様が食事を終えて帰られた後に焼き上がった
高はし　ではたっぷり時間を掛けて魚を焼くので非常に待ち遠しいが、そのかわりパリッとした皮、ほくほくの身をした素晴らしい焼き魚が美味しく頂ける
今日のように時間に余裕がある時でないと焼き魚は注文し難しく、普段はどうしても刺身や煮魚になりがちであるが、この店は焼き魚が一番だ

焦げずにピンと張った胸ひれが誇らしい鯛の美しい姿　（手ブレしたので縮小画像のみ）

鯛って結婚式など特別な時に食べる魚というイメージが強く、普通に食べるのはヘンな感じがするね
このままご飯の上にほぐした身を乗せ、お茶漬けにしたらもっと良いかも？

高級魚だけにそれなりの値段だが、割高感よりも満足感が大きい一食です